Gezonde voeding is belangrijk.
Tijdens uw ziekte en herstel is het belangrijk dat u voldoende eiwitten eet en regelmatig beweegt. Dit om verlies van spieren te voorkomen en om ervoor te zorgen dat u sneller herstelt. Dit zowel thuis als tijdens een ziekenhuisopname.
Tijdens uw ziekte en herstel ligt de nadruk daarom meer op eiwitrijk eten.
Meer informatie hierover vindt u in de folders:
- Voeding tijdens opname: herstelvoeding
https://info.mumc.nl/pub-1732 - Voeding en bewegen voor herstel
https://info.mumc.nl/pub-1733
Als u hersteld bent, ligt de nadruk weer op gezonde voeding (volgens de schijf van 5).
In deze folder krijgt u meer informatie over gezonde voeding volgens de richtlijnen gezonde voeding, voeding bij diabetes, cholesterolbeperkte voeding, energiebeperkte voeding en voeding bij obstipatieklachten.
Richtlijnen gezonde voeding
In de Schijf van Vijf vindt u alleen producten die gezond voor u zijn.
Kies elke dag genoeg uit elk vak en varieer.
Eet 2 keer per dag groenten en fruit en kies voor volkoren brood.
Gebruik onverzadigde vetten op de boterham en wissel vlees, kip, vis en vegetarische gerechten regelmatig af.
Eet minimaal 1 keer per week vis en drink voldoende.
Voeding bij diabetes
Spuit de insuline in op het moment dat u de maaltijd aangeboden krijgt.
De gerechten op de menukaart zijn geschikt voor dit dieet.
- Eet regelmatig en sla geen maaltijden over.
- Kies voor bruin-, volkoren- of roggebrood.
- Besmeer uw brood dun met dieetmargarine of dieethalvarine (onverzadigde vetten).
- Kies voor mager vleesbeleg en magere kaas (dun beleggen).
- Eet bij de warme maaltijd een grote portie groente en een rauwkostsalade.
- Eet 1 keer per week vis, bij voorkeur de vettere soorten.
Als tussendoortjes neemt u bij voorkeur magere kwark en magere yoghurt, vers fruit, een handvol noten, ongezouten pinda’s.
Vermijd volle zuivelproducten, roomboter, chocolade, gebak, gevulde koeken en chips.
Cholesterolbeperkte voeding
De gerechten op de menukaart zijn geschikt voor dit dieet.
- Als u voor tussendoortjes kiest, neem dan bij voorkeur magere kwark en magere yoghurt, vers fruit of noten (geen kokos).
- Eet bij de warme maaltijd een grote portie groente.
- Eet 1 keer per week vis, bij voorkeur de vettere soorten.
- Vul uw warme maaltijd en lunch aan met rauwkost.
- Kies als toetje een mager melkproduct of een stuk fruit.
- Kies voor bruin-, volkoren- of roggebrood.
- Kies voor mager vleesbeleg en magere kaas (dun beleggen).
- Besmeer uw brood met dieetmargarine of dieethalvarine (onverzadigde vetten).
Als u voor tussendoortjes kiest, neem dan bij voorkeur magere kwark en magere yoghurt, vers fruit of een handvol noten ( geen kokos).
Vermijd volle zuivelproducten, roomboter, chocolade, gebak, gevulde koeken en chips.
Energiebeperkte voeding
De gerechten op de menukaart zijn geschikt voor dit dieet.
- Eet langzaam en kauw goed.
- Eet regelmatig en sla geen maaltijd over.
- Gebruik naast de drie hoofdmaaltijden ook drie tussendoortjes.
- Kies voor tussendoortjes zoals magere kwark en magere yoghurt, vers fruit, droog gebak.
- Eet bij de warme maaltijd een grote portie groenten.
- Vul uw warme maaltijd en lunch aan met rauwkost.
- Kies als toetje een mager melkproduct of een stuk fruit.
- Kies voor bruin-, volkoren- of roggebrood.
- Uw boterham dun beleggen en dun besmeren met halvarine.
- Drink voldoende water, koffie, thee of eventueel een light-frisdrank.
- Vermijd chocolade, koeken, frisdranken, chips en volle zuivelproducten.
Voeding bij obstipatieklachten
Tijdens een ziekenhuisopname komen obstipatieklachten regelmatig voor. Zoals harde of pijnlijke stoelgang.
Veel voedingsvezels eten en voldoende drinken zijn goed voor uw darmen. Daarom vindt u op uw menukaart gerechten en producten die hierin bijdragen.
Tips voor een vezelrijke voeding:
- Kies bruin-, volkoren- of roggebrood, muesli of havermout.
- Start de dag met een ontbijt.
- Drink voldoende: 2 tot 2,5 liter per dag.
- Kies minimaal 2 keer fruit per dag, liefst met schil.
- Gebruik een ruime portie groenten en/of rauwkost.
- Eet rustig en kauw goed.
Regelmatig een toiletbezoek en beweging hebben een positief effect op uw darmwerking.
Gasvormende producten zoals koolzuurhoudende dranken, koffie, scherpe kruiden en specerijen hebben vaak ook een prikkelende werking op de darmfunctie.
Er zijn veel mythes over verstoppende en laxerende producten. Een gevarieerde voeding met voldoende vezels en vocht is voldoende.
Contact
Heeft u nog vragen? Stel deze dan gerust.
De verpleegkundige, de voedingsassistente en de diëtist beantwoorden uw vragen graag.
Afdeling Diëtetiek
Telefoonnummer: 043- 387 71 88
E-mail: dietetiek@mumc.nl